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| Venite con noi a raccogliere le Olive per poi assaggiare l'olio appena franto! |
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L’olio d’oliva extravergine è alla base della dieta mediterranea ed è riconosciuto come un alimento salva-cuore poiché stimola la formazione di HDL “colesterolo buono” ed è ricco di VITAMINA E, dall’attività antiossidante e anti-radicali liberi. Dal 12 al 24 ottobre 2009 sarete accompagnati dai componenti della Famiglia Tallinucci in passeggiate tra le magnifiche piante di ulivo di Lacona e potrete assistere alla raccolta delle olive. |
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L’olio d’oliva ha qualità nutrienti e idratanti per la pelle. Per tutto il mese di ottobre sarà possibile effettuare diversi tipi di massaggi effettuati con prodotti a base di olio d’oliva dell’Isola d’Elba. Il servizio è reso possibile dalla collaborazione con la massaggiatrice Luana. |
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Le aziende "I due poderi” e “Il Lentisco” aderenti all’Associazione Olivicoltori dell’Isola d’Elba dal 2009 producono prodotti di cosmesi a base di olio d’oliva dell’Isola d’Elba con il logo ELBOLEA. Appuntamenti settimanali nel mese di ottobre permettono di provare e acquistare questi prodotti. |
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| L'OLIO D'OLIVA |
La produzione dell’olio si richiama naturalmente alla secolare tradizione toscana Toscana Igp, tuttavia l’olio dell’Elba integra il gusto deciso di quello toscano con profumi e aromi isolani. L’olio viene prodotto principalmente a Portoferraio, Capoliveri, Lacona, Mola e Porto Azzurro. Vi si coltivano olivi delle varietà tradizionali: |
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- Frantoio (in elbano Frantoiane)
- Leccino
- Moraiolo (in elbano Muraiole)
- Pendolino (per impollinazione)
- Ascolane (da concia)
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L'olivo è una pianta assai longeva che può facilmente raggiungere alcune centinaia d'anni: questa sua caratteristica è da imputarsi soprattutto al fatto che riesca a rigenerare completamente o in buona parte l'apparato epigeo e ipogeo che siano danneggiati. L'olivo è inoltre una pianta sempreverde, ovvero la sua fase vegetativa è pressoché continua durante tutto l'anno, con solo un leggero calo nel periodo invernale. |
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I fiori sono ermafroditi, piccoli, bianchi e privi di profumo, costituiti da calice (4 sepali) e corolla (gamopetala a 4 petali bianchi). I fiori sono raggruppati in mignole (10-15 fiori ciascuna) che si formano da gemme miste presenti su rami dell'anno precedente o su quelli di quel annata. |
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Il frutto è una drupa ovale ed importante è che è l'unico frutto dal quale si estrae un olio. Solitamente di forma ovoidale può pesare da 2-3 gr per le coltivazioni da olio fino a 4-5 gr nelle coltivazioni da tavola. La buccia varia il suo colore dal verde al violaceo. La polpa, o mesocarpo, è carnosa e contiene il 25-30 % di olio, raccolto all'interno delle sue cellule sottoforma di piccole goccioline. |
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Per le olive non esiste un'epoca di raccolta ben precisa. Le olive si dividono, a seconda della maturazione dei frutti, in: a maturazione scalare, a maturazione contemporanea. Inoltre a differenza della loro precocità si suddividono in: precoci (Leccino e Moraiolo) e tardive (Frantoio). Per le olive da olio la raccolta si effettua dalla metà di Ottobre a tutto il mese di Dicembre. |
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